Sam Sam's House

Korokke phiên bản “bựa” nhà Mập

Nguyên tắc: món linh hoạt, có gì dùng đó, đúng sai không quan trọng.

Nguyên liệu cơ bản:

• Khoai tây

• Rau củ: nấm mỡ, nấm đùi gà, hành tây, cà rốt, cô ve… (tùy thích)

• Phô mai Mozzarella

• Thịt bằm / tôm / mộc… tùy thích

• Trứng cút, lòng đỏ trứng muối (tùy bọc)

• Bột mì, trứng, bột chiên xù hoặc bột chiên giòn

Cách làm:

1. Chuẩn bị khoai:

   • Ngâm khoai trong nước muối loãng

   • Hấp hoặc quay lò vi sóng cho nhanh → tán nhuyễn, thêm sữa tươi

2. Xào nhân:

   • Rau củ + hành tím, thịt/tôm/phô mai… xào sơ, nêm gia vị vừa ăn

3. Tạo hình:

   • Trộn khoai + rau củ → vo viên

   • Bọc trứng cút, lòng đỏ trứng muối hoặc phô mai nếu muốn

   • Nhúng lần lượt: bột mì → trứng → bột chiên xù

4. Chiên:

   • Nghỉ 5 phút, chiên ngập dầu đến vàng giòn

   • Thêm 5 phút trong NCKK hoặc thấm dầu bằng giấy nếu muốn ráo

5. Hoàn thiện:

   • Ăn kèm sốt cà chua + mayo

Món này linh hoạt, bột bệu bữa nào cũng ra, thích gì bọc nấy, bựa mà ngon.