Tổng số lượt xem trang
MÓN GÀ BÀ MẬP
NHIỀU KHI CÓ CON GÀ KO BIẾT LÀM MÓN GÌ HENG, QUANH QUẨN ĐÂU ĐÓ CŨNG CHỪNG 15 MÓN LÀ HẾT VỚI GÀ.
Gà thường được tài trợ dưới quê. Giống tôm, cá, mực vậy á. Mẹ gửi lên ăn ngon, thì ở SG nếu không biết chỗ mua, khó tìm được ngon.
Khi ko có cũng lội ra siêu thị, mua gà nguyên con về mần, gà đủ đầu chân cánh á. Việt Nam thôi, chớ gà ko hảo nhập Hàn bla bla đồ nha. Gà Việt , gà ta ở quê số 1. Ăn gà ta ngon, qua CN ăn ko nổi luôn. Lâu lâu lê la hàng quán, bơ đi , phiên phiến ăn cho có không khí.
Từ ngày bà ngoại gởi con gà mái dầu lên cho Sam Sam ăn, thì em mới nhận ra màu nấu đẹp, nướng màu đẹp một phần tùy vào con gà nhé.
Nướng gà các mom cứ xát chanh , rồi ướp nhen. Còn nước phở gà mập hay nướng củ cải, ngyên củ hành tây, hành tím và xíu gừng. Nướng lên hết.
Nhà nên trồng cây chanh, lấy lá, haha
SS thích gà nướng và phở gà nhất. LƯU LẠI VỚI MÓN GÀ, NHIỀU KHI KO BIẾT ĂN GÌ, COI LẠI. MẬP LÀ THÁNH CHẾ, HAY KẾT HỢP TOÁN LOẠN , NHƯNG CỨ LƯU LẠI VÌ CÓ BẠN HỎI.
GÀ NẤU NƯỚC DÙNG PHỞ
Luộc, rồi phết nghệ hay saffron, rồi chặt thịt cho đẹp ra, bộ xương đem hầm , ủ với củ cải, dú ơi xuất sắc. Củ cải hành tây nguyên củ, xíu gừng, hành tím các mẹ nướng lên hết cho mập nha.
GÀ NẤU NƯỚC DÙNG PHỞ
Luộc, rồi phết nghệ hay saffron, rồi chặt thịt cho đẹp ra, bộ xương đem hầm , ủ với củ cải, dú ơi xuất sắc. Củ cải hành tây nguyên củ, xíu gừng, hành tím các mẹ nướng lên hết cho mập nha.
Làm chén muối tiêu tắc, lá chanh chấm kèm gà vậy thôi
GÀ NẤU PATE
1.Ướp gà với xíu muối hồng, đường phèn hoặc thốt nốt
2.Cho khoai tây vào chiên sơ với chút dầu ăn
3.Cho hành vào phi, nếu ko bị chướng bụng với tỏi khi ăn gà, thì bỏ vào phi heng, rồi bỏ gà vào chiên sơ để thịt săn lại
4. Phi thơm hành, tỏi với rồi cho pate đã khuấy tan với nước vào xào để pate dậy mùi thơm, tiếp đó cho bơ nhạt đã làm tan vào khuấy đều. Đợi bơ và pate hòa tan với nhau, bạn cho tương cà, nước dừa tươi vào nồi và khuấy đều tay.2.Cho khoai tây vào chiên sơ với chút dầu ăn
3.Cho hành vào phi, nếu ko bị chướng bụng với tỏi khi ăn gà, thì bỏ vào phi heng, rồi bỏ gà vào chiên sơ để thịt săn lại
5.Khi hỗn hợp sôi, trút thịt gà vào nấu khoảng 10 phút cho thấm gia vị, sau đó cho khoai tây, cà rốt, nấm rơm hoặc nấm mỡ vào hầm. Đợi các loại củ chín thì cho hành tây cắt múi cauvào, nêm nếm gia vị .
Ai không thích béo, ko hảo pate như chồng mình thì ko hảo gà nấu pate
CÀ RI GÀ KIỂU NHẬT, NHANH GỌN LẸ
Nấu y hướng dẫn trên bao bì, nấu sệt ăn với cơm dẻo
CÀ RI GÀ VIỆT NAM
Ướp thịt gà: tiêu, xí hạt nêm, bột cà ri, muối, đường, hành tím , tỏi, sả băm, ( ai dễ chướng bụng ko cho tỏi) ,sả cây đập dập cột thành bó.
Uớp khoảng 50 phút
Uớp khoảng 50 phút
Chiên khoai tây, khoai lang sơ cho ko bị nát, còn 1 ít khoai lang cứ cắt khoanh để đó lát cho vô nồi hầm heng(kiểu bựa Mập làm )
Hầm xương gà với hành tím , sả cây đập dập cùng nước cốt dão
Chiên sơ gà lửa vừa cho săn với sả cây đập dập, xíu sả băm, hành tím , xíu gừng , ớt băm( nếu ko có bé nhỏ),cà ri dầu vào xào chung.
Rồi đổ vào nồi hầm xương gà
Gà gần được thì cho khoai tây, khoai lang, cà rốt vô hầm, cả khoai lang cắt khoanh . Tiếp theo , gà gần chín thì cho nước dừa cốt đặc, sữa ông thọ, có lá cà ri thì cho vô, lửa nhỏ nha.
Khi chín thì vớtí ít khoai lang cắt khoanh dằm cho nhuyễn( chắc ít người thích kiểu này), đổ lại để sánh nước, chỉ cần cho ít bột bắp khuấy với nước thôi là sánh rồi , ai ko thích mùi bột bắp thì tán nhuyễn khoai nhiều hơn xíu( này bựa nha). Rồi thái múi cau hành tây. Xong.
Theo nhiều lần nấu, nấu liu riu xong thì để đó tầm 1 hay 2 tiếng , rồi hâm lại ăn thấy thấm vị hơn .
GÀ NƯỚNG
Cho nửa con gà vô luộc từ nước lạnh, cho vào 1 cây sả đập dập, 2 củ hành tím thái lát hoặc đập dập.
1 muỗng muối, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng nước mắm, muỗng ăn cơm á, rau răm( CÓ NHIỀU NGƯỜI TRÊN MẠNG NÓI GÀ+RAU RĂM KO TỐT). Sau khi nước sôi luộc 7 phút.Vớt ra nướng 15 phút 200 độ
****************************
Làm sốt chanh dây:
Cho 2 muỗng dầu ăn,tỏi băm nhỏ phi vàng,ớt 2 trái băm nhỏ trộn vô phi lên.
Cho 2 quả chanh dây,để luôn hột,2 muỗng đường,2 muỗng nước mắm,nấu cho sôi sủi bọt,hơi kẹo,đừng kẹo quá.
**********Lấy gà ra phết hỗn hợp sốt lên gà cho đều.
Nướng lại gà từ 3 đến 5 phút, 200 độ.
GÀ SỐT TERIYAKI, GÀ LÁ GIANG
PHỞ GÀ CÁ BẮT CHƯỚC NAM LỢI
GÀ CHIÊN XÙ, HIẾM HOI MỚI LÀM
KHÔ GÀ LÁ CHANH, ĐANG MẦN CHO RÁO
GÀ KHO SẢ ỚT kiểu Mập
GÀ NƯỚNG
Sốt teriyaki
Hoặc nướng ướp trước qua đêm. Muốn da giòn ngon ko cháy, thì đừng ướp da, xát chanh thôi.
PHỞ GÀ CÁ LÓC NAM LỢI
Thấy bình thường mà sao đông quá, mập cũng làm thử, ăn cũng được. Vì nhà ko ai hảo cá lóc dù mập mua rút xương luôn á, rửa kĩ ko mùi , mà ck ko hảo cá lóc
GÀ SỐT CHANH DÂY
Gà nướng chanh dây
Công thức 1/2 con gàCho nửa con gà vô luộc từ nước lạnh, cho vào 1 cây sả đập dập, 2 củ hành tím thái lát hoặc đập dập.
1 muỗng muối, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng nước mắm, muỗng ăn cơm á, rau răm( CÓ NHIỀU NGƯỜI TRÊN MẠNG NÓI GÀ+RAU RĂM KO TỐT). Sau khi nước sôi luộc 7 phút.Vớt ra nướng 15 phút 200 độ
****************************
Làm sốt chanh dây:
Cho 2 muỗng dầu ăn,tỏi băm nhỏ phi vàng,ớt 2 trái băm nhỏ trộn vô phi lên.
Cho 2 quả chanh dây,để luôn hột,2 muỗng đường,2 muỗng nước mắm,nấu cho sôi sủi bọt,hơi kẹo,đừng kẹo quá.
**********Lấy gà ra phết hỗn hợp sốt lên gà cho đều.
Nướng lại gà từ 3 đến 5 phút, 200 độ.
GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM, GÀ CHIÊN XÙ DỄ RỒI HENG.
KHÔ GÀ LÁ CHANH, ĐANG MẦN CHO RÁO
Gà ta chặt nhỏ rửa sạch với nước muối và xát chanh rửa để ráo.
Ướp gà với ít bột nghệ hoặc Saffron bột( ít thôi) hoặc ko cần, xíu bột ngũ vị hương, ít tiêu, nước mắm, xíu xiu đường, mirin 14% độ cồn, tí dầu hào, hạt nêm, sả, ớt băm nhỏ+ sả cắt khoanh (do mình thích) . Ướp 30 -40phút. Phi thơm tỏi, sả , hành tím, đầu hành trắng cho thơm. Xào cho gà săn với lửa to. Săn lại đổ chén nước dừa, hạ lửa, liu riu cho khi cạn
LẨU GÀ
CÀ RI GÀ
PHỞ GÀ
Ướp gà với ít bột nghệ hoặc Saffron bột( ít thôi) hoặc ko cần, xíu bột ngũ vị hương, ít tiêu, nước mắm, xíu xiu đường, mirin 14% độ cồn, tí dầu hào, hạt nêm, sả, ớt băm nhỏ+ sả cắt khoanh (do mình thích) . Ướp 30 -40phút. Phi thơm tỏi, sả , hành tím, đầu hành trắng cho thơm. Xào cho gà săn với lửa to. Săn lại đổ chén nước dừa, hạ lửa, liu riu cho khi cạn
Đang tải...