Sam Sam's House

TỔNG QUAN VỀ SAFFRON
Tinh hoa "vàng đỏ" từ Trung Đông - Thảo dược giá trị cho sức khỏe và làm đẹp


​Saffron hay Nhụy hoa nghệ tây sấy khô, tên khoa học là Crocus Sativus, thuộc họ Diên vĩ, được trồng rộng rãi ở Iran và một số quốc gia khác như Ấn Độ và Hy Lạp. Với lịch sử hơn 3.000 năm, saffron được thế giới biết đến là một loại thảo dược quý giá, có nhiều giá trị cho sức khỏe và làm đẹp.

Saffron có nguồn gốc ở Tây Á và Địa Trung Hải. Hiện nay được trồng nhiều nhất ở Iran. Với thổ nhưỡng phù hợp, cộng thêm các bí quyết canh tác lâu đời, chất lượng Saffron tại Iran luôn đứng đầu thế giới.

Đặc biệt, mỗi cây nghệ tây chỉ có 4 hoa, mỗi bông hoa chỉ có 3 nhụy và được thu hoạch hoàn toàn bằng thủ công. Vì vậy, để có được 1 kg saffron thì cần khoảng 170.000 bông hoa (68kg hoa tươi) và trên 40 giờ công thu hoạch.


Saffron được nhiều nghiên cứu khoa học chứng minh là có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe và làm đẹp. Nổi trội như khả năng chống tăng huyết áp, chống oxy hóa, chống trầm cảm, chống viêm và giúp tinh thần thư thái. Saffron cũng giúp cải thiện trí nhớ, giảm mỡ máu, tăng miễn dịch. Đặc biệt là khả năng làm chậm sự tiến triển của bệnh Alzheimer và ngừa ung thư.

Saffron có trên 150 hợp chất dễ bay hơi và đồng thời cũng chứa các hợp chất không bay hơi có hoạt tính cao.




Trong đó có ba hoạt chất chuyển hóa chính:


Crocin


Picrocrocin


Safranal



5 hoạt chất có lợi trong Saffron gồm: Crocin, Crocetin, Safranal, Picrocrocin và Saponin. Ngoài ra còn có anthocyanin, flavonoid, vitamin (riboflavin và thiamine), axit amin, protein, tinh bột, chất khoáng và các hợp chất hóa học khác.




CROCIN
Hợp chất tạo nên màu sắc đặc trưng của Saffron



Saffron có màu đỏ cam sẫm. Khi thả các sợi saffron vào nước thì sẽ thấy sợi nhụy dần tan ra màu vàng tươi. Chính hoạt chất crocin đã tạo nên màu đặc trưng cho saffron.




Crocin được các nghiên cứu khoa học chứng minh là có khả năng chống oxy hóa, ngăn ngừa lão hóa, phòng chống ung thư. Các nhà khoa học Mexico đã chỉ ra crocin hỗ trợ ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư, tiêu biểu như bệnh bạch cầu, ung thư đại tràng,...

Crocin không chỉ hỗ trợ ức chế sự phát triển của các tế bào ác tính mà còn giúp kích thích sản sinh tế bào miễn dịch lympho (loại tế bào miễn dịch giúp tăng cường đề kháng)

Ngoài ra crocin còn được xem là hoạt chất giúp hạ mỡ máu và ngăn ngừa tiểu đường hiệu quả. Chúng có tác dụng giảm nồng độ glucose trong máu, giảm cholesterol thông qua việc ức chế sự hấp thụ chất béo và cholesterol trong chế độ ăn uống.

SAFRANAL
Hợp chất tạo mùi hương đặc trưng của Saffron





Safranal là 1 trong 5 hoạt chất có lợi của saffron. Đây cũng chính là chất tạo nên mùi cỏ khô đặc trưng của saffron.




Cùng với crocin, safranal có tác động tới việc giảm chứng mất ngủ cũng như ngăn ngừa với các cơn đau thần kinh. Cơ chế của việc này được cho rằng đến từ tác động chống viêm, chống oxy hóa, ngăn ngừa suy giảm nhận thức do căng thẳng mãn tính.

Vì vậy, safranal được xem là hoạt chất giúp giảm căng thẳng, an thần và cải thiện tình trạng mất ngủ hiệu quả.

PICROCROCIN
Hợp chất tạo nên vị đắng đặc trưng của Saffron





Picrocrocin là một trong những hoạt chất đặc trưng nhất của saffron. Theo các nghiên cứu khoa học thì nghệ tây là một trong số hiếm hoi loại thực vật có chứa picrocrocin.




Picrocrocin cũng là tiêu chí để đánh giá độ tinh khiết của saffron. Dựa trên nồng độ picrocrocin để đánh giá độ tinh khiết, mức độ pha trộn tạp chất của sợi nhụy.

Picrocrocin có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa, hỗ trợ ngăn ngừa các chứng bệnh về dạ dày, đầy hơi, chướng bụng,...Giúp kích thích hệ tiêu hóa và thúc đẩy cơ thể hấp thụ các dưỡng chất hiệu quả hơn.

CÔNG DỤNG

Theo cuốn sách "Canon of Medicine" của Ibn Sin, trong một thời gian dài, saffron đã được sử dụng như một loại dược phẩm hữu hiệu trong y học cổ truyền tại các Quốc gia Trung Đông. Ngày nay, nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, Saffron có các công dụng tuyệt vời cho sức khỏe và sắc đẹp.

Saffron có trên 150 hợp chất dễ bay hơi và hợp chất không bay hơi có hoạt tính cao. Trong đó crocin là quan trọng nhất và là thành phần làm nên những công dụng tuyệt vời của Saffron.



​MỘT SỐ CÔNG DỤNG CHO SỨC KHỎE​


Giảm chứng mất ngủ


Hỗ trợ điều trị và phòng chống ung thư


Giảm huyết áp


Bồi bổ cơ thể


Điều hòa nội tiết tố
​MỘT SỐ CÔNG DỤNG CHO SẮC ĐẸP​


Giúp da trở nên sáng và săn chắc hơn


Hỗ trợ điều trị mụn và giảm sẹo thâm do mụn


Làm mờ vết nám


Chống lão hóa và giảm thiểu nếp nhăn


Kích thích mọc tóc

​

LỢI ÍCH SỨC KHỎE
Saffron được xem là thảo dược quý giá của Trung Đông với nhiều lợi ích lớn cho sức khỏe


1. Theo y học cổ truyền (*)

Trong y học cổ truyền ở nhiều nước khác nhau, saffron đã được sử dụng như một loại thảo dược giúp giảm đau và chống viêm. Các hoạt chất có trong saffron giúp điều hòa huyết áp, ổn định tim mạch, bình ổn hệ thần kinh. Đồng thời hỗ trợ phòng ngừa và chữa trị những chứng bệnh về mắt, bệnh nhiễm trùng, bệnh ngoài da,..
2. Theo y học hiện đại (*)

2.1 An thần, giảm căng thẳng, hỗ trợ điều trị mất ngủ, hỗ trợ điều trị trầm cảm, cải thiện trí nhớ

Hoạt chất chính trong saffron là crocin và safranal có tác động tới việc giảm chứng mất ngủ cũng như ngăn ngừa các cơn đau thần kinh. Điều này đến từ cơ chế của tác động chống viêm, chống oxy hóa, ngăn ngừa suy giảm nhận thức do căng thẳng mãn tính.

Khác với thuốc ngủ, saffron có tác dụng an thần mà không mang lại tác dụng phụ như đau đầu, mệt mỏi,... Những người bị mất ngủ kinh niên, người thường gặp căng thẳng, thức khuya dậy sớm, dân văn phòng, doanh nhân, nội trợ,... là những người rất nên sử dụng saffron. Không những giúp cơ thể có một giấc ngủ ngon và sâu hơn, saffron còn giúp tinh thần trở nên tốt hơn, ngừa stress và ngăn chặn các bệnh liên quan đến thần kinh.
2.2 Điều hòa huyết áp, ổn định tim mạch

Trong một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2008 đối với những tình nguyện viên trưởng thành khỏe mạnh. Trong 1 tuần, với liều lượng 0,4Gr/ngày, saffron có thể làm giảm huyết áp đáng kể. Kết quả trong phòng thí nghiệm cho thấy crocin trong saffron có tác dụng hạ huyết áp đối với cơ thể bị huyết áp cao mãn tính, và không ảnh hưởng đối với cơ thể bình thường.
2.3 Hỗ trợ điều trị ung thư

Khả năng chống oxy hóa của hoạt chất crocin có trong saffron giúp ngăn chặn những yác nhân gây ra ung thư. Ngoài ra một số hoạt chât khác có trong saffron cũng có khả năng chọn lọc và ức chế sự tăng sinh của các tế bào ung thư trong khi các tế bào khỏe mạnh khác vẫn có thể tồn tại và phát triển bình thường.

Vì vậy, saffron được khuyến khích dùng để hỗ trợ phòng chóng và điều trị ung thư
2.4 Hỗ trợ điều trị rối loạn hệ thần kinh, chống trầm cảm

Các hoạt chất như crocetin, crocin, safranal có khả năng điều trị các triệu chứng rối loạn hệ thần kinh khác nhau. Dựa trên các tài liệu khoa học, saffron có khả năng hỗ trợ điều trị bệnh Alzheimer và Parkinson.

Theo các nghiên cứu, saffron đã được chứng minh là có hiệu quả trong điều trị trầm cảm nhẹ đến trung bình và có những công dụng tốt cho hệ thần kinh như an thần, giảm đau, điều trị rối loạn. Việc sử dụng saffron được khuyến khích bởi nó cải thiện sức khỏe hệ thần kinh nói chung. Hơn nữa, đây còn là một loài thảo dược thiên nhiên không tác dụng phụ.
2.5 Giảm thiểu các vấn đề liên quan đến tiền kinh nguyệt ở phụ nữ

Saffron được khoa học nhận định có hiệu quả trong việc giảm đáng kể các triệu chứng tiền kinh nguyệt như mọc mụn, đau bụng, đầy bụng, đau lưng, cảm giác mệt mỏi, khó chịu, và thay đổi tâm trạng.

Các nghiên cứu cho thấy saffron có tác dụng tương đương các phương pháp điều trị tiêu chuẩn, thậm chí hiệu quả hơn các loại thuốc giả dược có cùng công dụng. Theo các nghiên cứu, saffron không gây ra tác dụng phụ nào đáng kể đối với sức khỏe. Đặc biệt saffron thường được biết tới với công dụng an thần, giảm căng thẳng, mệt mỏi cùng khả năng điều hòa nội tiết tố.

Vì vậy, saffron được đánh giá là thảo dược tốt dành cho phụ nữ trong kỳ kinh, đặc biệt là những chị em mắc phải các hội chứng tiền kinh nguyệt.
2.6 Hỗ trợ đẩy lùi một số bệnh về mắt

Saffron giúp hỗ trợ điều trị nhiễm trùng mắt và các bệnh giác mạc. Giảm các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể, giảm tổn thương võng mạc. Hỗ trợ điều trị thoái hóa điểm vàng.
2.7 Giảm mỡ máu

Crocin trong saffron là một tác nhân giúp hạ mỡ máu hiệu quả. Chúng có tác dụng giảm cholesterol thông qua việc ức chế sự hấp thụ chất béo và cholesterol trong chế độ ăn uống. So sánh với thuốc giảm cân Orlistat - một loại thuốc khá quen thuộc. Tuy rằng Orlistat ức chế sự hấp thụ chất béo trong ăn uống hiệu quả hơn so với saffron. Nhưng ngược lại, thuốc này có thể gây tác dụng phụ đường tiêu hóa, đôi khi có thể dẫn đến nhiễm độc gan. Saffron thì không ảnh hưởng do nó là một loại thảo dược tự nhiên, không hề gây tác dụng phụ và rất lành tính cho cơ thể.
2.8 Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Theo các nghiên cứu, saffron có thể hỗ trợ hiệu quả cho việc giảm cân thông qua một số lợi ích cụ thể như:


Hạ mỡ máu


Giảm cảm giác thèm ăn, giảm ăn vặt


Chống oxy hóa, giảm căng thẳng


Tăng cường chuyển hóa glucose và lipid

Ngoài ra các hợp chất chống oxy hóa trong saffron có thể điều chỉnh các rối loạn chuyển hóa liên quan gây nên chứng béo phì. Vì vậy chúng có khả năng hữu ích trong việc phòng ngừa, kiểm soát tình trạng thừa cân và béo phì.
2.9 Hỗ trợ điều trị tiểu đường

Trong một số nghiên cứu, saffron được chỉ ra có khả năng giảm nồng độ glucose trong máu, hạ mỡ máu và cải thiện tuyến tụy bị tổn thương. Crocin trong saffron sở hữu đặc tính chống bệnh tiểu đường. Ngoài ra, crocin còn có tác dụng chống oxy hóa tốt và giúp ổn định canxi trong cơ thể. Đây là một giải pháp hữu hiệu cho việc phòng ngừa các biến chứng mạch máu do tiểu đường gây nên.
2.10 Ngừa rối loạn tiêu hóa

Trong y học cổ truyền, saffron được biết đến với những công dụng phổ biến như giảm nồng độ axit trong dạ dày, cải thiện tiêu hóa. Y học hiện đại đã chỉ ra những tác động tích cực của saffron với các bộ phận khác nhau của hệ thống tiêu hóa như dạ dày, gan, tuyến tụy, đại tràng. Saffron giúp bảo vệ gan, chống nhiễm độc gan, chống gan nhiễm mỡ và mỡ máu, ngăn ngừa ung thư gan.
2.11 Thải độc

Theo một số nghiên cứu, saffron và các thành phần của nó hoạt động như một chất giúp thải độc cơ thể hiệu quả. Saffron hỗ trợ cho quá trình đào thải độc tố ra khỏi cơ thể của các cơ quan như thận, gan và bàng quang.
2.12 Chống viêm và kháng viêm

Người ta kết luận rằng saffron có tác dụng chống nhiễm trùng sau các xét nghiệm hóa học. Saffron có hoạt tính chống viêm cấp tính và mãn tính. Tác dụng chống viêm và kháng viêm được cho là nhờ hoạt chất flavonoid, tannin, anthocyanin, alkaloids và saponin trong Saffron.
2.13 Hỗ trợ điều trị chứng Rối loạn giảm chú ý (ADD), Rối loạn tăng động giảm chú ý (ADHD) ở trẻ em

Nghiên cứu cho thấy tác dụng của saffron đối với chứng Rối loạn tăng động giảm chú ý (ADHD) ở trẻ em tương đương với tác dụng của thuốc Methylphenidate - thuốc kích thích hệ thống thần kinh trung ương.

Được biết 30% trẻ em không có phản ứng với các hoạt chất có trong thuốc hoặc không chịu được tác dụng phụ gây ra sau khi sử dụng thuốc. Vì vậy, sử dụng saffron - một loài thảo dược lành tính từ nhiên nhiên với những công dụng tương đương là một biện pháp hiệu quả đối với trẻ.
2.14 Kích thích ham muốn tình dục tự nhiên

Saffron hỗ trợ cải thiện chất lượng của tinh trùng, chức năng cương dương của nam giới và tăng ham muốn tự nhiên. Với phụ nữ, saffron cũng giúp giảm chứng đau tử cung và các triệu chứng liên quan đến hội chứng tiền kinh nguyệt.
2.15 Làm dịu cơn ho và điều trị viêm phế quản

Nhờ khả năng kháng khuẩn, kháng viêm hiệu quả, saffron cũng được chứng minh có tác dụng làm dịu các cơn ho, giảm chứng đau họng, cải thiện hê hô hấp, chống hen suyễn.

(*) Nguồn tham khảo: Thư viện Y khoa Hoa Kỳ (Chi tiết tại mục Tài liệu tham khảo)





LỢI ÍCH SẮC ĐẸP
Từ 3.000 năm trước, Saffron đã được xem là "bảo sắc thanh xuân" - bí quyết lưu giữ sắc đẹp của bậc vua chúa, quý tộc Trung Đông



Saffron giúp cải thiện và lưu giữ vẻ đẹp xuân sắc từ bên trong nhờ chứa Crocin - một chất chống oxy hóa tự nhiên cùng nhiều vitamin và chất khoáng thiết yếu cho cơ thể.

Vitamin

​Saffron có chứa rất nhiều vitamin A, bao gồm retinal, retinol, axit retinoic và các carotenoid tiền vitamin A. Những chất này có khả năng làm giảm tốc độ lão hóa và tăng cường sự đàn hồi, mềm mại của da. Không những vậy, vitamin A còn đóng vai trò như một lớp bảo vệ, giúp làm giảm tình trạng mụn và kiểm soát việc tiết dầu trên da.

Bên cạnh đó, saffron còn chứa các vitamin khác như B1, B2, B3, B6 và vitamin B9. Các vitamin nhóm B giúp da loại bỏ độc tố, nhờ đó hạn chế hình thành mụn. Vitamin C trong saffron giúp thúc đẩy quá trình hình thành collagen, loại bỏ các dấu hiệu như thâm, nám, tàn nhang và làm da trắng sáng.
Chất khoáng

Mangan có trong saffron giúp điều chỉnh lượng đường huyết, chuyển hóa carbohydrate và hấp thụ canxi. Ngoài ra, nó cũng giúp hình thành nên các mô, xương và hormone giới tính.

Sắt có công dụng thanh lọc máu. Loại ion này kết hợp với vitamin B6 giúp hình thành các tế bào hồng cầu và đảm bảo các dây thần kinh hoạt động bình thường.

Saffron cũng giúp bổ sung kali và magie cho cơ thể. Hai chất này đóng vai trò như chất điện phân trong dịch cơ thể. Nếu hàm lượng của chúng trong cơ thể quá thấp, bạn sẽ có nguy cơ cao bị chuột rút.

Với những thành phần giá trị đó, saffron được xem là "bảo sắc thanh xuân" của vua chúa, hoàng tộc xưa. Theo các ghi chép xưa, Nữ hoàng Ai Cập cổ đại Cleopatra thường xuyên dùng saffron để gìn giữ sắc đẹp và tăng sự quyến rũ cho mình.