Tổng số lượt xem trang
Group Yêu Nhật Bản- Sam Sam's House
Web ra đời từ việc mập (admin trang), hay ăn , hay uống thích chia sẻ trên fb. Nhưng khi bạn bè hỏi lại, tra lại hơi lười. Nên tổng hợp ở đây, gửi link cho nhanh, nếu bạn cần. Và có thống kê theo từng mục, tìm lại cũng dễ dàng.
Sau đó, chồng mập bèn mua tên miền thegioinhasam, và vài tháng sau khi viết, bật quảng cáo. Thật ra, ban đầu mập viết vì đam mê, chia sẻ. Chớ không nghĩ đến quảng cáo. Mà nói thật, tiền thu quảng cáo từ trang viết cực thấp. Vì họ thích xem, nghe hình ảnh trực quan sinh động hơn là đọc chữ. Văn hóa đọc chữ có thể đối với 1 bộ phận nào đó dần mai một.
Hy vọng, khi tìm đọc, bạn sẽ tìm được 1 điều gì đó có ích để tham khảo. Ah, menu món ăn, không gian quán, theo thời gian sẽ khác. Và vị giác, cảm nhận ngon, dở của 1 cá thể, 1 vùng miền là khác nhau. Chỉ có tính chất tham khảo nha. Nếu có góp ý cứ tự nhiên inbox, hoặc commnent dưới mỗi bài viết. Cảm ơn mọi độc giả từ khoảng 40 quốc gia trên thế giới đã ghé qua trang Thế giới nhà Sam
Miến cua bla bla
Tết thì thường có miến heng, miến măng, miến gà, miến chay. Miến dong, miến Trung , miến muôn nơi. Mập chỉ khoái ăn miến Hàn à, dễ làm, ít dính.
Mập là một người rất ko theo trường phái nào. Có gì dùng nấy à. Mập nấu phong độ ko ổn định, khi ngon khi lầy. Chỉ tự tin khi đứng bếp nhà mình .
Miến mua miến Hàn luộc 7 phút. Hdsd 5 phút , cho xíu muối vô cho dai hơn. Xả nước lạnh hai lần. Ko cần dầu ăn. Còn thích thì cho 1 muỗng trộn đều sau khi xả.
Nếu xài miến Việt miến trung, tuyệt đối ko ngâm ( theo mập thôi nha), chỉ cần luộc chút chuyển màu là bắc xuống, nhanh lắm, xả lạnh, cho 2 muỗng dầu trộn đều miến, ăn chay thì trộn thêm vài muỗng nước tương, cho không dính, rồi làm gì làm nha.
Chớ ngâm cho mềm là mập nấu ko đc, nhão nhét khi xào luôn.
Nguyên liệu :
Các củ MÀ NHÀ YÊU THÍCH, cắt sợi hành tây, ớt chuông, cà rốt, nấm mỡ, hay nấm đùi gà, nấm hương gì đó... Thích gì cho đó...Chả có công thức chuẩn đối với mập, nên tại có bạn hỏi thì sẵn mập biên ra, chớ lười khi inbox. Nên ko chịu trách nhiệm khi ko hạp vị nhà bạn nhen.
Xào nấm lửa lớn nêm . Để riêng ra
Xào rau củ...nêm luôn.
Trộn miến và rau cho đều lên , cho ngấm vào miến, siêng thì nấu miến với nc dùng lúc đầu cho ngấm gia vị. Xong.
MIẾN XÀO CUA MẬP LÀM NHIỀU CÁCH LẮM, VUI THÌ CÁCH NÀY, BUỒN THÌ CÁCH KHÁC.
Cua rửa sạch, gỡ mai, chặt đôi, đập càng hơi dập, áo qua bột mì chiên giòn, chiên lên cho đỏ, chín. Lấy ra.
Hành tỏi băm nhỏ, thích gừng ,sả cho ấm bụng nên cho luôn, cho xíu bơ nhạt, đầu hành, đổ xíu dầu hào, nước tương, có hắc xì dầu thì cho, hoặc sốt XO MUA SẴN làm sốt, xíu đường hoặc mirin ngọt, và mirun rượu 14 %, hoặc rượu sake. Cho cua vừa chiên, đảo qua nc sốt này, rồi trộn miến rau củ chung. Hoặc hai cái riêng nhau, xào miến với rau củ, cua với sốt, rồi bày ra dĩa, miến dưới, hỗn hợp sốt cua XO ở trên.
2. CÁCH KHÁC KHI MUỐN ĂN CAY KHÔNG CÓ CON NHỎ ĂN, KIỂU ĂN MIẾN CŨNG ĐƯỢC, MÀ ĂN BÁNH MÌ CŨNG ĐƯỢC. SỐT TIÊU
Nguyên liệu: cua, bơ, tiêu đen+ tiêu sọ xay, tiêu nguyên dây xanh, cà phê , 5 bột bắp , ớt xanh, hoặc đỏ.
Hành , tỏi xay, hắc xì dầu , dầu hào, lá cà ri khô hoặc tươi.
Cua có thể hấp, hoặc làm như cách 1 mà mình ghi .
Cho xíu dầu oilu, bơ nhạt , bỏ tỏi, hành tím xay nhiều nhiều cho thơm, lá cà ri, dầu hào, nước tương, đường cho tan đều, thơm, cho dây tiêu xanh vài dây( tại mập thích), tiêu đen và tiêu sọ đã già, đã rang thơm xay nhuyễn. Có mấy đợt mua trúng tiêu sọ non mùi kì kì sao á.
Cho ít bột bắp hòa vào nước sốt cho hơi sánh, cho cua vào sốt cho thấm, nhớ đậy nắp để vài phút. Nếu ăn bánh mì. Bánh mì đem cắt xéo, bỏ NCKK quay cho giòn, chấm cho ngon.
Nếu ăn miến thì ko cho bột bắp vào sốt nha, trộn cua, xong trộn hẳn miến vào nước sốt đó, là xong phim. Rắc tí ngò cho đẹp, hay mùi tây chi đó. Còn Mập nhà đang hết, ko có gì ngoài bạc hà. Đang trồng cây cà ri, khỏi phải đi mua lá.
Mập là một người rất ko theo trường phái nào. Có gì dùng nấy à. Mập nấu phong độ ko ổn định, khi ngon khi lầy. Chỉ tự tin khi đứng bếp nhà mình .
Miến mua miến Hàn luộc 7 phút. Hdsd 5 phút , cho xíu muối vô cho dai hơn. Xả nước lạnh hai lần. Ko cần dầu ăn. Còn thích thì cho 1 muỗng trộn đều sau khi xả.
Nếu xài miến Việt miến trung, tuyệt đối ko ngâm ( theo mập thôi nha), chỉ cần luộc chút chuyển màu là bắc xuống, nhanh lắm, xả lạnh, cho 2 muỗng dầu trộn đều miến, ăn chay thì trộn thêm vài muỗng nước tương, cho không dính, rồi làm gì làm nha.
Chớ ngâm cho mềm là mập nấu ko đc, nhão nhét khi xào luôn.
Nguyên liệu :
Các củ MÀ NHÀ YÊU THÍCH, cắt sợi hành tây, ớt chuông, cà rốt, nấm mỡ, hay nấm đùi gà, nấm hương gì đó... Thích gì cho đó...Chả có công thức chuẩn đối với mập, nên tại có bạn hỏi thì sẵn mập biên ra, chớ lười khi inbox. Nên ko chịu trách nhiệm khi ko hạp vị nhà bạn nhen.
Xào nấm lửa lớn nêm . Để riêng ra
Xào rau củ...nêm luôn.
Trộn miến và rau cho đều lên , cho ngấm vào miến, siêng thì nấu miến với nc dùng lúc đầu cho ngấm gia vị. Xong.
MIẾN XÀO CUA MẬP LÀM NHIỀU CÁCH LẮM, VUI THÌ CÁCH NÀY, BUỒN THÌ CÁCH KHÁC.
1. CUA SỐT XO PHIÊN BẢN BỰA
Cua rửa sạch, gỡ mai, chặt đôi, đập càng hơi dập, áo qua bột mì chiên giòn, chiên lên cho đỏ, chín. Lấy ra.
Hành tỏi băm nhỏ, thích gừng ,sả cho ấm bụng nên cho luôn, cho xíu bơ nhạt, đầu hành, đổ xíu dầu hào, nước tương, có hắc xì dầu thì cho, hoặc sốt XO MUA SẴN làm sốt, xíu đường hoặc mirin ngọt, và mirun rượu 14 %, hoặc rượu sake. Cho cua vừa chiên, đảo qua nc sốt này, rồi trộn miến rau củ chung. Hoặc hai cái riêng nhau, xào miến với rau củ, cua với sốt, rồi bày ra dĩa, miến dưới, hỗn hợp sốt cua XO ở trên.
Mai cua thích thì trộn theo khẩu vị, cho thêm phô mai Moz đi đút lò cho em nhỏ nó mừng.
2. CÁCH KHÁC KHI MUỐN ĂN CAY KHÔNG CÓ CON NHỎ ĂN, KIỂU ĂN MIẾN CŨNG ĐƯỢC, MÀ ĂN BÁNH MÌ CŨNG ĐƯỢC. SỐT TIÊU
Nguyên liệu: cua, bơ, tiêu đen+ tiêu sọ xay, tiêu nguyên dây xanh, cà phê , 5 bột bắp , ớt xanh, hoặc đỏ.
Hành , tỏi xay, hắc xì dầu , dầu hào, lá cà ri khô hoặc tươi.
Cua có thể hấp, hoặc làm như cách 1 mà mình ghi .
Cho xíu dầu oilu, bơ nhạt , bỏ tỏi, hành tím xay nhiều nhiều cho thơm, lá cà ri, dầu hào, nước tương, đường cho tan đều, thơm, cho dây tiêu xanh vài dây( tại mập thích), tiêu đen và tiêu sọ đã già, đã rang thơm xay nhuyễn. Có mấy đợt mua trúng tiêu sọ non mùi kì kì sao á.
Cho ít bột bắp hòa vào nước sốt cho hơi sánh, cho cua vào sốt cho thấm, nhớ đậy nắp để vài phút. Nếu ăn bánh mì. Bánh mì đem cắt xéo, bỏ NCKK quay cho giòn, chấm cho ngon.
Nếu ăn miến thì ko cho bột bắp vào sốt nha, trộn cua, xong trộn hẳn miến vào nước sốt đó, là xong phim. Rắc tí ngò cho đẹp, hay mùi tây chi đó. Còn Mập nhà đang hết, ko có gì ngoài bạc hà. Đang trồng cây cà ri, khỏi phải đi mua lá.
