Tổng số lượt xem trang
Group Yêu Nhật Bản- Sam Sam's House
Web ra đời từ việc mập (admin trang), hay ăn , hay uống thích chia sẻ trên fb. Nhưng khi bạn bè hỏi lại, tra lại hơi lười. Nên tổng hợp ở đây, gửi link cho nhanh, nếu bạn cần. Và có thống kê theo từng mục, tìm lại cũng dễ dàng.
Sau đó, chồng mập bèn mua tên miền thegioinhasam, và vài tháng sau khi viết, bật quảng cáo. Thật ra, ban đầu mập viết vì đam mê, chia sẻ. Chớ không nghĩ đến quảng cáo. Mà nói thật, tiền thu quảng cáo từ trang viết cực thấp. Vì họ thích xem, nghe hình ảnh trực quan sinh động hơn là đọc chữ. Văn hóa đọc chữ có thể đối với 1 bộ phận nào đó dần mai một.
Hy vọng, khi tìm đọc, bạn sẽ tìm được 1 điều gì đó có ích để tham khảo. Ah, menu món ăn, không gian quán, theo thời gian sẽ khác. Và vị giác, cảm nhận ngon, dở của 1 cá thể, 1 vùng miền là khác nhau. Chỉ có tính chất tham khảo nha. Nếu có góp ý cứ tự nhiên inbox, hoặc commnent dưới mỗi bài viết. Cảm ơn mọi độc giả từ khoảng 40 quốc gia trên thế giới đã ghé qua trang Thế giới nhà Sam
SỮA CHUA ÚP NGƯỢC
Tự làm sẽ hơi ngọt tẹo. Vì bình thường cả nhà ăn ko đg của Vinamilk. SS nếu uống sữa thì cũng ko đường, kể cả sữa hạt. Lấy saffron ra tính làm nửa saffron cái quên mất.
Sữa ông thọ như hình hàm lượng đạm 4.8gr. Nguyên liệu như hình. Mỗi loại sữa ông thọ hàm lượng đạm khác nhau, nếu nhiều đạm hơn thì pha thêm tỉ lệ nước nóng. Có lẽ ủ hơn xíu cho chua thêm quá.
1. Đổ sữa ông thọ ra, đổ 1 lon ông thọ nước thật nóng, sôi á. Khuấy đều.
2. Đổ sữa tươi vô khuấy nhẹ. Nếu sữa tiệt trùng ko nấu, thanh trùng thì nấu lên ấm tầm 40 độ. Khuấy hỗn hợp tiệt trùng , nc ko còn ấm ấm 40 độ thì nấu nhẹ lên. Thường là ko cần.
3. Yaua cái để về nhiệt độ phòng, khuấy nhẹ cho tan đổ nhẹ, khuấy 1 chiều.
4. Đổ ra hủ, lưu ý hũ nắp phải thật chặt. Nếu có bọt vớt bọt, để thành phẩm mịn mặt. Và nhớ hũ nắp phải thật sạch, khô ráo. Nếu lần tới làm thì nên trụng nc sôi lại, để men sinh sôi tốt.
5. Đổ nước ấm nồi cơm điện tầm 44 độ, xếp vô ủ 8 tiếng đến 10 tiếng, thay nước nửa chừng, thấy nguội. Mập làm đêm , nên đi ngủ luôn, lười thay, sáng ra mới thay và ủ thêm 2 tiếng. Thay nước nhớ lấy hũ sữa ra nhẹ nhàng, nâng niu. Của mập nó chưa đc chua lắm, do ko thay nước giữa chừng á.
Ủ nồi hấp thì nước nóng vừa vừa bốc hơi, rồi xếp lên khay hấp. Xong, nhanh gọn lẹ. Thành phẩm chua chua, ngọt thanh, mịn màng, ko hề có tí nước nào nha.
AI CÓ CÁCH NÀO ĐƠN GIẢN HƠN CHỈ MẬP NHÉ. CÁI ĐOẠN Ủ, CÓ NGƯỜI CẮM NÚT WARM, CÓ NGƯỜI Ủ KO NƯỚC, MÀ CHƯA THỬ.
Sữa ông thọ như hình hàm lượng đạm 4.8gr. Nguyên liệu như hình. Mỗi loại sữa ông thọ hàm lượng đạm khác nhau, nếu nhiều đạm hơn thì pha thêm tỉ lệ nước nóng. Có lẽ ủ hơn xíu cho chua thêm quá.
1. Đổ sữa ông thọ ra, đổ 1 lon ông thọ nước thật nóng, sôi á. Khuấy đều.
2. Đổ sữa tươi vô khuấy nhẹ. Nếu sữa tiệt trùng ko nấu, thanh trùng thì nấu lên ấm tầm 40 độ. Khuấy hỗn hợp tiệt trùng , nc ko còn ấm ấm 40 độ thì nấu nhẹ lên. Thường là ko cần.
3. Yaua cái để về nhiệt độ phòng, khuấy nhẹ cho tan đổ nhẹ, khuấy 1 chiều.
4. Đổ ra hủ, lưu ý hũ nắp phải thật chặt. Nếu có bọt vớt bọt, để thành phẩm mịn mặt. Và nhớ hũ nắp phải thật sạch, khô ráo. Nếu lần tới làm thì nên trụng nc sôi lại, để men sinh sôi tốt.
5. Đổ nước ấm nồi cơm điện tầm 44 độ, xếp vô ủ 8 tiếng đến 10 tiếng, thay nước nửa chừng, thấy nguội. Mập làm đêm , nên đi ngủ luôn, lười thay, sáng ra mới thay và ủ thêm 2 tiếng. Thay nước nhớ lấy hũ sữa ra nhẹ nhàng, nâng niu. Của mập nó chưa đc chua lắm, do ko thay nước giữa chừng á.
Ủ nồi hấp thì nước nóng vừa vừa bốc hơi, rồi xếp lên khay hấp. Xong, nhanh gọn lẹ. Thành phẩm chua chua, ngọt thanh, mịn màng, ko hề có tí nước nào nha.
AI CÓ CÁCH NÀO ĐƠN GIẢN HƠN CHỈ MẬP NHÉ. CÁI ĐOẠN Ủ, CÓ NGƯỜI CẮM NÚT WARM, CÓ NGƯỜI Ủ KO NƯỚC, MÀ CHƯA THỬ.
Có người thì ủ trong lò nướng, bật lò nướng lên tầm 45-50 độ, phải có nhiệt kế đo lò, vì nhiệt nhiều khi không chính xác. Cho tất cả sữa chua vào lò ủ tầm 30 phút, rồi tắt lò, kiểu như tạo nhiệt cho men sinh sôi ấy.
Tắt lò, cũng để qua đêm luôn.
AI MUỐN LÀM PHÔ MAI TƯƠI , THÌ CÁCH NÀY 7 NĂM TRƯỚC mập làm cho SS ăn dặ,. lấy khăn mùng, cái rây lưới, đổ sữa chua vô, cho tách nước, để ngăn mát, là hôm sau có phô mai ăn nha.
Cái này ở tiệm có cho yến vô ăn nữa nè
Mua hũ về thì luộc với nước muối sôi lên là tắt, rồi để cho nguội, cho ko sốc nhiệt, ko vỡ. Hộp này của VN nắp chắc lắm, chồng mình mua Tiki
