Sam Sam's House

Ăn dặm kiểu Nhật giai đoạn 5-6 tháng

Ăn dặm kiểu Nhật giai đoạn 5-6 tháng
Cách nấu giai đoạn 5-6 tháng

Thời kỳ này nấu mỗi thứ một tí, chủ yếu là để bé tập nuốt & làm quen với các vị thật của thực phẩm. Vì thế nguyên tắc là ninh nhừ.

- Cháo: Tháng đầu, nấu tỉ lệ 1:10, rồi đặc dần lên. Lúc đầu mẹ còn dùng máy xay để xay nhuyễn nhưng sau khoảng 3 tuần thì dùng rây lưới (có trong bộ chế biến). Cũng có mẹ không xay mà nghiền nhuyễn cháo bằng thìa, sau đó rây lưới luôn. Nói chung, độ đặc thì tùy khả năng nuốt của con thôi. Các mẹ tự điều chỉnh nhé

*** Mẹo nhỏ: Nấu nước thường cháo rất đặc, rồi lấy thìa nghiền qua rây lưới, khi nấu thì pha thêm các loại nước rau, nước bột cá, cháo sẽ hơi ngọt ngọt và thơm, bé ăn ko ngán. Khi đã được cháo rồi, chuẩn bị cho ăn thì lấy thìa hoặc đũa đánh lên như đánh trứng, cháo sẽ quánh bông hơn, ăn ngon hơn đấy.



- Các loại khoai: Ninh nhừ, nghiền nhuyễn, pha thêm nước luộc vào làm sánh dễ ăn.



- Rau: chọn phần lá ít xơ, luộc nhừ rồi xay nhuyễn. Các loại củ như củ cải nhiều xơ thì nên nghiền lại qua rây lưới để lọc bỏ xơ.

*** Mẹo nhỏ: Các loại củ hoặc rau củ thì hấp hơn là luộc nhé, hấp thì chất ngọt của củ quả sẽ ngấm vào nó chứ ko bị ra nước. Nếu luộc thì giữ nước luộc lại, sau trộn với cháo, cháo sẽ ngọt tự nhiên dễ ăn hơn

- Đậu:Óc đậu luộc bằng vi sóng hoặc nồi, sau đó nghiền qua rây lưới là bé ăn đc.

- Cá: Chọn loại cá thịt trắng (thời gian này chỉ nên ăn cá lành như cá quả, cá bống). Cá luộc kỹ, gỡ da & xương chỉ lấy thịt, xay hoặc dầm nhuyễn.

*** Mẹo nhỏ: Khi nấu đậu hoặc cá thì cho thêm bột năng hòa tan vào rồi pha loãng cùng cá, quay vi sóng khoảng 30s hoặc đun lên để tạo độ sánh, bé dễ nuốt. Nói chung các loại thực phẩm rời rạc, ko có độ sánh thì nên làm cách này. Các thời kỳ ăn dặm sau này muốn tập cho bé ăn thô hơn cũng dùng cách này.

- Sữa chua ko đường: Chỉ cần dầm nhuyễn là được, dần dần kết hợp với hoa quả để đổi vị phong phú hơn cho con



- Cheese: Rây qua lưới, trộn với sữa hoặc hoa quả xay



- Hoa quả: Xay nhuyễn, pha loãng. Tốt nhất giai đoạn này các mẹ nên cẩn thận bao giờ cũng quay vi sóng 10-20s trước khi cho con ăn vì dạ dày trẻ nhỏ giai đoạn này chưa phù hợp để ăn trực tiếp hoa quả tươi.

*** Mẹo nhỏ: Thời kỳ này bé ngồi mà nuốt nước thì hơi bị khó nhá, thế nên là nếu dùng nước hoa quả cho ăn cùng bữa dặm thì nên làm sánh lại.

2. Cách kết hợp các loại thực phẩm

- Các mẹ nên theo công thức Vàng - Xanh - Đỏ mà mô-đi- phê cho thực đơn của con phong phú. Thời kỳ này ko nên cho con ăn quá mặn, quá ngọt, vì thế đồ ăn nào ngọt các mẹ nên pha loãng. Và nguyên tắc nữa là kết hợp loại nhạt với ngọt, nhạt với đậm thì bé sẽ ăn được cả 2 loại mà ko ngấy. Ví dụ đậu nhạt kết hợp với cá, hoặc chuối, rau cải bó xôi kết hợp với bí đỏ hoặc củ cải….

- Cách kết hợp món ăn tùy theo từng người nhưng thay vì trộn tất cả vào với nhau thì nên làm có món nọ món kia riêng ra, bé ăn chán món này thì có món kia thế vào đỡ ngấy. Theo nhiều mẹ chia sẻ thì nên cho con ăn 1 tuần 1-2 bữa cháo trắng, các thức ăn khác để riêng. Đừng tưởng bé ghét cháo trắng vì cháo ko có vị nhé. Còn lại thì thực đơn cháo có thể sáng tác các kiểu, cháo rau, cháo cá…

*** Mẹo nhỏ: Trong thực đơn của bé nên 1 loại hoa quả, tuy lượng cho ăn rất ít, cho ăn riêng hoặc trộn sữa chua. Khi ăn cháo hoặc đồ ăn “mỏi miệng” rùi đút cho con vài thìa hoa quả xong thì con lại chén bay bay hết cho đồ ăn còn lại.

Thêm nữa, khi tăng độ đặc lên thì ko nên làm tất cả các món đều đặc, có món đặc món loãng hơn, bé nuốt ko bị “mệt” mà nhanh chán.

3. Cách cho ăn

- Tạo thói quen về việc ăn cho bé bằng cách cho ngồi vào ghế ăn, tắt ti vi để bé tập trung…

- Khi mới cho ăn chưa biết khả năng nuốt của bé tới đâu thì nên có 1 cốc nước hoặc nước rau nhỏ, cần làm loãng là có ngay.

- Nên xúc ít một, nhất là món đặc.

- Sau khi cho ăn đồ ăn dặm nêu thấy bé chưa đủ thì cho ăn thêm sữa.

Các mẹ nên lưu ý: Tiến độ tập ăn như trên chỉ là giới thiệu chung chung, suôn sẻ hay không cũng tùy từng bé. Các mẹ luôn nhớ là mỗi bé một khác nhau, hãy lựa theo đáp ứng của con mình. Khi nào bé sẵn sàng, nghĩa là bé hào hứng ăn, ăn được nuốt được, không nôn trớ, output tốt, tăng cân bình thường thì hãy tiếp tục step up. Đồ cứng quá hoặc thô quá không hợp với khả năng cũng sẽ khiến bé lười nhai. Phản ứng của bé là câu trả lời tốt nhất cho mẹ chứ không phải bất cứ một tiến độ theo sách vở, hay theo bé nào khác. "Con mình là con mình". Mẹ quán triệt được điều này thì sẽ có được sự thanh thản, kiên trì, và bình tĩnh. Nếu vì thấy bé ko làm được mà mẹ đâm ra lo lắng căng thẳng thì lại thành lợi bất cập hại. Điều quan trọng nhất vẫn là bé có hứng thú ăn hay không. Không bao giờ ép bé phải cố gắng vì cái bé ko thích, hoặc chưa làm được, đó là nguyên tắc.

Tuy nhiên, kiểu ăn dặm này có nhược điểm là hơi mất thời gian, cách chế biến giai đoạn này đơn giản, chứ con lớn thêm 1 chút nữa là cách làm lại cầu kỳ hơn. Vả lại, khi bắt đầu ăn dặm cân nặng của bé sẽ tăng ít hơn thời kỳ ăn sữa đấy, thế nên đừng hi vọng nhờ ăn dặm mà con tăng 1-2kg/tháng nhá.
Thực đơn ADKN giai đoạn 5-6 tháng

Giờ ăn dặm: 10h

Giờ uống sữa: 6h, 11h, 14h, 17h, 20h, 22h

Tuần 1:

- Thứ 2: Cháo trắng (5ml)

- Thứ 3: Cháo trắng (10ml)

- Thứ 4: Cháo trắng (10ml) + cà rốt (5ml) + nước luộc cà rốt (10ml)

- Thứ 5: Cháo trắng (10ml) + bí đỏ (5ml) + nước luộc (10ml)

- Thứ 6: Cháo trắng (10ml) + cà chua (5ml) + nước luộc (10ml)

- Thứ 7: Ruột bánh mỳ chuột + 100ml sữa công thức

- Chủ Nhật: Khoai tây nghiền nước sốt cà chua



***Cháo nấu tỉ lệ 1:10

*** Có thể uống thêm nước Hoa quả HIPP theo nhu cầu

*** Lượng ăn chỉ mang tính tương đối, tốt nhất phụ thuộc vào khả năng ăn của bé, tuy nhiên phải theo nguyên tắc mỗi món mới phải được ăn theo lượng tăng dần, ko ăn 2 món mới trong cùng 1 ngày





Tuần 2:

- Thứ 2: Cháo trắng (20ml) + súp lơ xanh (10ml)

- Thứ 3: Cháo trắng (20ml) + củ cải (10ml) + nước luộc (10ml)

- Thứ 4: Súp hạt sen khoai lang sữa

- Thứ 5: Cháo trắng (25ml) + mùng tơi (10ml) + nước luộc (10ml)

- Thứ 6: Khoai tây sữa

- Thứ 7: Cháo trắng (30ml) + rau dền (15ml) + nước rau (10ml)

- Chủ Nhật: Cháo trắng (30ml) + súp rau ngót (20ml)



*** Có thể tập cho con ăn sữa chua không đường (không quá 55g/ngày)



Tuần 3:

- Thứ 2: Súp bí đỏ khoai tây (50ml)

- Thứ 3: Cháo trắng (30ml) + rau cải bó xôi (15ml) + nước luộc (15ml)

- Thứ 4: Cháo cà rốt (40ml) + nước luộc cà rốt (15ml)

- Thứ 5: Cháo trắng (30ml) + súp lơ xanh (20ml) + nước luộc (15ml)

- Thứ 6: Súp rau cải bó xôi khoai tây (50ml)

- Thứ 7: Cháo trắng (30ml) + cà chua nghiền (20ml) + nước luộc (15ml)

- Chủ Nhật: Cháo đâu phụ cà rốt (50ml) + nước luộc cà rốt (20ml)



*** Sử dụng tối đa 5g phô mai và 5ml dầu oliu mỗi ngày cho bé



Tuần 4:

- Thứ 2: Súp ngô (50ml) + nước luộc (20ml)

- Thứ 3: Cháo trắng (40ml) + bí xanh (20ml) + nước luộc (20ml)

- Thứ 4: Súp bí đỏ (50ml) + nước luộc (20ml)

- Thứ 5: Cháo trắng (40ml) + cải ngọt (20ml) + nước luộc (20ml)

- Thứ 6: Súp khoai lang phô mai (50ml)

- Thứ 7: Súp dưa chuột (60ml)

- Chủ Nhật: Cháo Hoa quả (60ml)



*** Tăng cường phô mai và dầu oliu trong tất cả các bữa ăn

*** Sinh tố Hoa quả phải được làm chín trước khi cho bé măm



Tuần 5:

- Thứ 2: Súp khoai tây cà rốt ngô ngọt (70ml)

- Thứ 3: Cháo trắng (50ml) + cải ngọt (20ml) + nước luộc (30ml)

- Thứ 4:Cháo trắng (40ml) + cà rốt (20ml) + đậu phụ (10g)

- Thứ 5: Súp cà chua bi, dưa chuột, táo mỹ (70m) + nước ép (20ml)

- Thứ 6: Cháo đỗ xanh(70ml)

- Thứ 7: Súp khoai lang (70ml) + đậu phụ trộn nước cam (30ml)

- Chủ Nhật: Cháo cốm(80ml)



*** Cháo có thể nấu với tỷ lệ 1:8 hoặc 1:9 nếu con ăn đặc tốt

*** Hoa quả đã có thể ăn trực tiếp, ko cần nấu chín



Tuần 6:

- Thứ 2: Cháo trắng (50ml) + bí xanh (20ml) + cá quả dằm (15g)

- Thứ 3: Cháo đỗ xanh hạt sen (90ml)

- Thứ 4: Cháo trắng (50ml) + rau cải bó xôi (20ml) + trứng cà chua (20ml)

- Thứ 5: Súp ngô ngọt nêm dầu oliu (90ml)

- Thứ 6: Cháo trắng (50ml) + cà chua (20ml) + cá quả dằm (15g)

- Thứ 7: Súp khoai môn (70ml)

- Chủ Nhật: Cháo cá quả rau ngót (70ml)



*** Theo dõi kĩ phản ứng cuả baby sau khi ăn cá và trứng vì có thể bị dị ưngs

*** Cá tốt nhất cần được loại bỏ nhớt hoàn toàn và hấp để giữ được vị ngọt tự nhiên



Tuần 7:

- Thứ 2: Cháo trắng (50ml) + lơ xanh nấu với nước luộc gà (30ml)

- Thứ 3: Cháo rau bina (90ml) + đậu hũ dầm nhuyễn (10g)

- Thứ 4: Súp khoai tây sữa (90ml)

- Thứ 5: Cháo trắng (50ml) + su su nấu với nước luộc gà (30ml)

- Thứ 6: Cháo trắng (50ml) + mùng tơi nấu với nước luộc gà (30ml)

- Thứ 7: Khoai tây nghiền nấu gan gà (90ml)

- Chủ Nhật: Cháo bí xanh thịt gà + Nước luộc bí (20ml)



*** Ngoài việc nấu chung với các thực phẩm khác thì nước luộc gà có thể được sử dụng như một loại nước luộc rau củ để cho bé uống trực tiếp



Tuần 8:

- Thứ 2: Ruột bánh mỳ chuột + 100ml sữa công thức

- Thứ 3: Cháo thịt gà bí đỏ nêm dầu oliu (90ml)

- Thứ 4: Súp ngô ngọt phô mai (100ml)

- Thứ 5: Cháo cà rốt nước luộc gà nêm phô mai (100ml)

- Thứ 6: Súp đậu hũ, sữa, trứng (100ml)

- Thứ 7: Cháo trắng (40ml) + Củ cải (20ml) + cá quả dằm (20g)

- Chủ Nhật: Súp đậu xanh (100ml)



*** Độ đặc của cháo, súp cần được tăng lên để chuẩn bị chuyển qua giai đoạn ăn cháo nguyên hạt